Primo N° 06 / 07
Ragù
Ragù
Carne, pomodoro e tanta pazienza (la nostra, non la tua).
€ 8,50
Al banco
Scheda rapida
Formato
Mezze maniche fresche
Bowl
180 g di pasta fresca
Al banco
Saltata espressa
Dentro
- Ragù di manzo e maiale
- Parmigiano
Come la facciamo
1
Il ragù cuoce piano, molto prima che arrivi tu.
2
Mezze maniche saltate nel ragù.
3
Parmigiano sopra, fino all'ultima forchettata.
La pasta
Mezze maniche fresche, rigate fini.
Trafilata al bronzo: ruvida apposta, il sugo non scappa.
Aggiungi
- Maxi +€4
- Crema tartufata +€4
- Nduja +€2
Su Glovo e Deliveroo da Viale Europa.
Altri piatti
In breve
Ragù con mezze maniche fresche a Roma, vicino al Colosseo e all'EUR. Ragù di manzo e maiale, parmigiano. Saltata al banco, servita in bowl.
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